Macellaio Gastronomico è il corso adatto a te se vuoi imparare tutto quello che c’è da sapere su preparati, pronto cuoci e sui principali tagli di: bovino, suino, pollame, coniglio.
Il Corso di Macellaio Gastronomico, è un percorso di 6 giornate, in laboratorio e poi un tirocinio professionalizzante per mettere in pratica quanto imparato, creare il tuo curriculum ed entrare nel mondo del lavoro. Una formazione completa, sia teorica che pratica per ottenere la certificazione europea ISO 9001.
Imparerai tutto quello che c’è da sapere su Preparati, Pronto Cuoci e sui principali tagli di: bovino, suino, pollame, coniglio.
Il Manuale Didattico è ciò che ci contraddistingue.
Si basa su una metodologia di formazione semplice, collaudata nel tempo e certificata.
Grazie a chiare sequenze di testo ed immagini, sarai guidato nei processi di disosso, nel sezionamento e nella preparazione della carne.
Grazie alla parte teorica capirai al meglio le attrezzature, l’ambiente di macelleria e la frollatura.
Infine troverai spiegazioni relative ai tessuti della carne ed alle principali razze di bovini, suini e pollame.
Cosa imparerai:
➔ Imparerai a riconoscere, ricavare e sfruttare tutti i tagli di base.
➔ Apprenderai i segreti di preparati e pronto-cuoci.
➔ Inizierai a lavorare in un laboratorio di macelleria.
Il 95% degli iscritti al Corso di Macellaio Tradizionale trova lavoro entro due mesi dalla fine del corso.
Il corso di Addetto alla manipolazione di alimenti e bevande – HACCP—è obbligatorio e l’attestato va portato con sé durante il corso. Il corso HACCP può essere fatto dallo studente che ne sia sprovvisto durante lo studio, e non prevede costi aggiuntivi. Lo studente viene iscritto al corso HACCP non appena inizia il Macellaio Gastronomico.
Le lezioni sono 100% pratiche e il corsista macellaio esegue personalmente con l’aiuto del docente ogni preparazione. Solo le lezioni preparatorie sono teoriche ma hanno l’obiettivo di fare esercitare subito lo studente.
Sì, al momento dell’iscrizione Accademia invia la mail di conferma di iscrizione e la lista degli alloggi convenzionati per la sede scelta, fornendo anche l’assistenza eventualmente ce ne fosse bisogno.
Le scarpe antinfortunistiche, tutto il resto ti verrà fornito da Accademia.
Comunica alla segreteria il tuo numero di scarpa, Accademia provvederà ad ordinarle.. Potrai ritirarle in sede a inizio corso pagandole al momento.
Puoi sempre contattare la segreteria e spostare la data al corso successivo se si tratta di cause di forza maggiore: malattia, impossibilità a viaggiare, etc. Se invece si tratta di una tua esigenza o scelta devi avvisare almeno 15 giorni prima.
Puoi sempre contattare la segreteria e spostare la tua iscrizione alla sede entro 15 giorni dall’inizio del corso scelto.
Puoi sempre contattare la segreteria per fissare il recupero nel corso successivo.
Contatta la segreteria per sapere le date dei corsi e le modalità di iscrizione al 3319379709, anche WhatsApp.
Il docente del tuo corso rimane a disposizione per 6 mesi al telefono in caso di necessità.
La nostra Scuola ha programmi progettati secondo le norme UNI ISO 9001 riconosciuti in tutta Europa.
Vicino alla tua residenza o comunque in qualsiasi punto d’Italia il corsista desideri poiché proponiamo o stipuliamo convenzioni alle migliori macellerie in Italia, ma anche con minimarket, supermercati, centri disosso, ristomacellerie, etc, etc..
Puoi fornire tu 3 nominativi di preferenza ma ci pensa Accademia Macelleria Italiana a contattarli.
Successivamente al completamento delle lezioni pratiche in Accademia.
In casi particolari ciò è possibile, contatta la segreteria per accordarti.
Hai una domanda? Vuoi scoprire qualcosa di più su di un corso? Compila il modulo qui sotto e contattaci, il nostro staff ti risponderà velocemente!
