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Rinnova il banco con preparazioni, marinature e salse da realizzare nel tuo laboratorio.
350 € · Le prime 3 videolezioni sono in fase di caricamento. Il corso verrà completato fino a 25 lezioni.
Nel tuo laboratorio. Ai tuoi tempi.
Corso registrato · Accesso per sempre
La prima parte del corso riguarda tartare di manzo, chili con carne e burritos, impasto di carne e svizzera barbecue.
Le lezioni si seguono nell’area riservata. Accedi con l’account che usi per gli acquisti sul sito dell’Accademia.
Accedi all’area allievoLe prime 3 videolezioni sono in fase di caricamento. Il corso verrà completato fino a 25 lezioni. Per informazioni, scrivi all’Accademia.
Per portare una nuova proposta al banco, devi vedere come prepararla. In Banco Contemporaneo segui la lavorazione degli ingredienti, le tecniche e la composizione del prodotto.
Hamburger, zucche ripiene, sushi, tartare, chili e marinature. Vedi come lavorarli e comporli nel tuo laboratorio.
Chimichurri, salsa verde, mayo verde senza uovo e salsa del macellaio. Segui ingredienti e lavorazione.
Le prime 3 videolezioni sono in fase di caricamento. Il corso verrà completato fino a 25 lezioni. Il programma che trovi qui sotto comprende tutti gli argomenti previsti.
Per la disponibilità delle lezioni e i tempi di completamento, puoi scrivere all’Accademia.
Lavorazione della carne e composizione della preparazione a crudo.
La preparazione del chili, la farcitura e la chiusura dei burritos.
I passaggi per preparare l’impasto e comporre la proposta per il banco.
Dal cappello del prete al riso per il sushi. Dalle marinature alle chiusure dei burritos. Il programma entra nella lavorazione di ogni proposta.
Prepara le salse e abbinale alla carne. Per la mayo verde segui anche le indicazioni sulla conservazione.
Prepara la salsa tradizionale per accompagnare la carne.
Ingredienti e lavorazione per un accompagnamento versatile.
Una maionese senza uovo, con indicazioni per la preparazione e la conservazione.
Una ricetta esclusiva a base di verdure.
Le lezioni sono registrate in alta qualità. Puoi seguirle secondo i tuoi tempi e rivedere una lavorazione anche mentre prepari il prodotto nel tuo laboratorio.
Programma completo previsto
25 lezioni
Gli argomenti sono suddivisi in videolezioni da seguire quando vuoi.
La prima parte
3 video iniziali
Le prime 3 videolezioni sono in fase di caricamento.
Accesso
Per sempre
Il corso è tuo. Rivedi le lezioni disponibili ogni volta che ti servono.
Tartare di manzo, chili con carne e burritos, impasto di carne e svizzera barbecue. Questi sono i contenuti previsti per la partenza del corso.
Il percorso sarà completato fino alle 25 lezioni previste. Puoi chiedere all’Accademia la disponibilità dei contenuti e i tempi di completamento.
Le 25 lezioni riguardano il programma completo previsto. La disponibilità iniziale riguarda il primo nucleo di video.
Quando lavori al riso del sushi, a una marinatura o alla chiusura dei burritos, puoi fermare la lezione e tornare al passaggio che stai preparando.
Le prime 3 videolezioni sono in fase di caricamento. Il corso verrà completato fino a 25 lezioni.
Banco Contemporaneo
€350
Videocorso online
Il videocorso
Preparazioni di carne e salse
Lezioni registrate
Accesso per sempre
Il videocorso Banco Contemporaneo costa 350 €. Impari preparazioni di carne, marinature e salse da realizzare nel tuo laboratorio.
Acquisti il videocorso attraverso il carrello del sito. Per informazioni puoi chiamare l’Accademia al 331 937 9709.
Acquista Banco Contemporaneo a 350 €. Le prime 3 videolezioni sono in fase di caricamento. Il corso verrà completato fino a 25 lezioni.
Scrivi a iscrizioni@accademiamacelleriaitaliana.it
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