Il maiale e la piccola salumeria

Costo del corso €

Scopri i Segreti del maiale e della salumeria artigianale!

Vuoi realizzare il massimo dalla carne di maiale? Trasformala in salumi, tagli e preparazioni preziose!

Il nostro corso “Mezzena di maiale e piccola salumeria artigianale” è quello che fa per te! In soli due giorni intensivi, imparerai tutto quello che c’è da sapere sulla lavorazione del maiale e sulla preparazione di deliziosi salumi artigianali.

Cosa imparerai:

➜ La mezzena di maiale: Scopri come sezionare correttamente la mezzena in spalla, coscia, pancetta, costine e coppa. Imparerai tecniche di taglio precise e professionali.

➜ La porchetta: Un classico irresistibile. Ti insegneremo come preparare una porchetta succulenta, perfetta per ogni occasione.

➜ Le salsicce: Dalle tradizionali salsicce alle salsicce al peperone crusco, saporite e uniche. Scopri i segreti per ottenere il giusto mix di carne e spezie, la macinatura insaccamento e legatura.

➜ Il Bacon e il capocollo e la pancetta: Impara a preparare un bacon artigianale, e il capocollo tradizionale e sfrutta questi tagli stagionati.

➜ La coppa di testa: Due preparazioni che faranno innamorare i tuoi clienti. Ti guideremo passo dopo passo nella realizzazione di questi salumi tradizionali.

➜ Il pulled pork e il tonno del Chianti: Tecniche di cottura lente per carni morbide e saporite. Perfette per arricchire il tuo menu con piatti gourmet.

➜ Il cotechino e lo zampone: due classiche preparazioni per festeggiare il periodo più bello dell’anno gastronomico.

➜ Il prosciutto cotto e lo stinco delle feste: Dalla cottura perfetta del prosciutto con il brodo di carne alla preparazione di uno stinco succulento, con deliziosa salsa alla birra, imparerai a creare piatti che renderanno speciali le festività ed ogni giorno dell’anno.

Perché partecipare:

➜ Impara dai migliori: I nostri esperti ti guideranno con passione e competenza.
➜ Espandi la tua offerta: Aumenta la varietà dei prodotti nel tuo negozio e attira nuovi clienti.
➜ Formazione certificata: La nostra accademia è certificata UNI EN ISO 9001, una garanzia di qualità e professionalità.

Non perdere questa occasione unica!

Il corso “Mezzena di maiale e piccola salumeria artigianale” ti aspetta per trasformare la tua attività in un punto di riferimento per gusto e qualità. Iscriviti ora e porta il tuo business al livello successivo!

Per maggiori informazioni e per iscrizioni, compila il modulo di contatto sul nostro sito. Ti aspettiamo!

L’attivazione Corso verrà comunicata al raggiungimento del numero minimo di iscritti o entro una settimana prima della data d’inizio.

Per ulteriori informazioni contattare la Segreteria Corsi di Accademia Macelleria Italiana al numero 392 1499486, oppure inviare mail a info@accademiamacelleriaitaliana.it

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