Diventa un Maestro dei Tagli anteriori del bovino con il Corso Online di Accademia Macelleria Italiana!
Impara a disossare completamente il quarto anteriore del bovino con 10 video in alta definizione e scopri come trasformare i tagli “meno nobili” in vere prelibatezze, riducendo gli scarti del 70%!
Cosa imparerai:
➜ Le tecniche tradizionali di disosso: padroneggia l’arte della macelleria con un approccio completo al disosso del quarto anteriore che ti guida passo dopo passo.
➜ Valorizzare al massimo tutti i tagli: scopri come trasformare tagli economici come spalla e collo in piatti gourmet che stupiranno i tuoi clienti.
➜ Creare la tartare perfetta: impara a realizzare una tartare di spalla di altissima qualità a un prezzo imbattibile.
➜ Ottenere 3 tagliate economiche: ottieni tre tagliate succulente da quei tagli che solitamente macini o trita, aumentando notevolmente i tuoi profitti.
➜ Diventare ecosostenibile: riduci drasticamente gli sprechi alimentari e dai il tuo contributo al benessere del pianeta.
➜ Scopri tagli ricercati: impara a ricavare tagli pregiati come l’Iron Steak, un taglio tenero e saporito perfetto per grigliate e bistecche.
Vantaggi del corso:
➜ Visualizza i video in qualsiasi momento: guarda i video quante volte vuoi, anche sul posto di lavoro, per perfezionare le tue tecniche.
➜ Memorizza ogni movimento: ripassando i video, interiorizzerai perfettamente ogni taglio e tecnica.
➜ Trasmetti le tue conoscenze: insegna ai tuoi dipendenti e collaboratori le tecniche apprese per un team più preparato.
➜ Trova subito il taglio che ti serve: accedi direttamente al video del taglio anatomico desiderato con un semplice click.
Il corso è perfetto per:
➜ Neo macellai e professionisti della GDO che vogliono affinare le loro competenze e aumentare i loro profitti.
➜ Ristoratori e gestori di agriturismi che desiderano ridurre gli sprechi e valorizzare al meglio le materie prime.
➜ Appassionati di cucina che vogliono imparare a trasformare i tagli di carne meno costosi in piatti gourmet.
➜ Cuochi che desiderano approfondire le soluzioni di versatilità ed economicità che l’utilizzo del quarto anteriore può offrire.
Iscriviti subito e trasforma il tuo modo di lavorare il quarto anteriore bovino!
Non perdere questa occasione unica per diventare un esperto di carne bovina!
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