I tagli e il disosso del anteriore

 10 video formativi Costo del corso 147€

Diventa un Maestro dei Tagli anteriori del bovino con il Corso Online di Accademia Macelleria Italiana!

Impara a disossare completamente il quarto anteriore del bovino con 10 video in alta definizione e scopri come trasformare i tagli “meno nobili” in vere prelibatezze, riducendo gli scarti del 70%!

Cosa imparerai:

➜ Le tecniche tradizionali di disosso: padroneggia l’arte della macelleria con un approccio completo al disosso del quarto anteriore che ti guida passo dopo passo.

➜ Valorizzare al massimo tutti i tagli: scopri come trasformare tagli economici come spalla e collo in piatti gourmet che stupiranno i tuoi clienti.

➜ Creare la tartare perfetta: impara a realizzare una tartare di spalla di altissima qualità a un prezzo imbattibile.

➜ Ottenere 3 tagliate economiche: ottieni tre tagliate succulente da quei tagli che solitamente macini o trita, aumentando notevolmente i tuoi profitti.

➜ Diventare ecosostenibile: riduci drasticamente gli sprechi alimentari e dai il tuo contributo al benessere del pianeta.

➜ Scopri tagli ricercati: impara a ricavare tagli pregiati come l’Iron Steak, un taglio tenero e saporito perfetto per grigliate e bistecche.

Vantaggi del corso:

➜ Visualizza i video in qualsiasi momento: guarda i video quante volte vuoi, anche sul posto di lavoro, per perfezionare le tue tecniche.

➜ Memorizza ogni movimento: ripassando i video, interiorizzerai perfettamente ogni taglio e tecnica.

➜ Trasmetti le tue conoscenze: insegna ai tuoi dipendenti e collaboratori le tecniche apprese per un team più preparato.

➜ Trova subito il taglio che ti serve: accedi direttamente al video del taglio anatomico desiderato con un semplice click.

Il corso è perfetto per:

Neo macellai e professionisti della GDO che vogliono affinare le loro competenze e aumentare i loro profitti.

Ristoratori e gestori di agriturismi che desiderano ridurre gli sprechi e valorizzare al meglio le materie prime.

Appassionati di cucina che vogliono imparare a trasformare i tagli di carne meno costosi in piatti gourmet.

Cuochi che desiderano approfondire le soluzioni di versatilità ed economicità che l’utilizzo del quarto anteriore può offrire.

Iscriviti subito e trasforma il tuo modo di lavorare il quarto anteriore bovino!

Non perdere questa occasione unica per diventare un esperto di carne bovina!

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