BancoContemporaneoPreparazioni di carne e salse per la macelleria
Rinnova il banco con preparazioni, marinature e salse da realizzare nel tuo laboratorio.
- 10 preparazioni
- 4 salse
- 25 lezioni previste
350 € · Il percorso parte con 3 video, poi sarà completato. Segui le lezioni disponibili ai tuoi tempi.
Nel tuo laboratorio. Ai tuoi tempi.
Corso registrato · Accesso per sempre
Rinnova le preparazioni.
Lavora ogni passaggio.
Per portare una nuova proposta al banco, devi vedere come prepararla. In Banco Contemporaneo segui la lavorazione degli ingredienti, le tecniche e la composizione del prodotto.
Preparazioni di carne
e basi da usare al banco.
Hamburger, zucche ripiene, sushi, tartare, chili e marinature. Vedi come lavorarli e comporli nel tuo laboratorio.
Salse da preparare
e abbinare alla carne.
Chimichurri, salsa verde, mayo verde senza uovo e salsa del macellaio. Segui ingredienti e lavorazione.
Si parte da
3 video.
Il corso sarà completato dopo questa prima parte. Il programma che trovi qui sotto comprende tutti gli argomenti previsti.
Per la disponibilità delle lezioni e i tempi di completamento, puoi scrivere all’Accademia.
Tartare di manzo
Lavorazione della carne e composizione della preparazione a crudo.
Chili con carne e burritos
La preparazione del chili, la farcitura e la chiusura dei burritos.
Impasto di carne
e svizzera barbecueI passaggi per preparare l’impasto e comporre la proposta per il banco.
Le preparazioni che porterai
nel tuo laboratorio.
Dal cappello del prete al riso per il sushi. Dalle marinature alle chiusure dei burritos. Il programma entra nella lavorazione di ogni proposta.
4 salse.
Dal primo ingrediente.
Prepara le salse e abbinale alla carne. Per la mayo verde segui anche le indicazioni sulla conservazione.
Chimichurri
Prepara la salsa tradizionale per accompagnare la carne.
Salsa verde
Ingredienti e lavorazione per un accompagnamento versatile.
Mayo verde
Una maionese senza uovo, con indicazioni per la preparazione e la conservazione.
Salsa del macellaio
Una ricetta esclusiva a base di verdure.
Guarda. Prova.
Torna al passaggio che ti serve.
Le lezioni sono registrate in alta qualità. Puoi seguirle secondo i tuoi tempi e rivedere una lavorazione anche mentre prepari il prodotto nel tuo laboratorio.
Programma completo previsto
25 lezioni
Gli argomenti sono suddivisi in videolezioni da seguire quando vuoi.
La prima parte
3 video iniziali
Il percorso parte dal primo nucleo, poi sarà completato.
Accesso
Per sempre
Il corso è tuo. Rivedi le lezioni disponibili ogni volta che ti servono.
Un primo nucleo di 3 video.
Tartare di manzo, chili con carne e burritos, impasto di carne e svizzera barbecue. Questi sono i contenuti previsti per la partenza del corso.
Le altre lezioni arriveranno dopo.
Il percorso sarà completato fino alle 25 lezioni previste. Puoi chiedere all’Accademia la disponibilità dei contenuti e i tempi di completamento.
Le 25 lezioni riguardano il programma completo previsto. La disponibilità iniziale riguarda il primo nucleo di video.
Rivedi la tecnica.
Riprendi la lavorazione.
Quando lavori al riso del sushi, a una marinatura o alla chiusura dei burritos, puoi fermare la lezione e tornare al passaggio che stai preparando.
Scrivi all’Accademia per conoscere la proposta del corso.
Banco Contemporaneo
€350
Videocorso online
Il videocorso
Preparazioni di carne e salse
Lezioni registrate
Accesso per sempre
Porta Banco Contemporaneo nel tuo laboratorio.
Il videocorso Banco Contemporaneo costa 350 €. Impari preparazioni di carne, marinature e salse da realizzare nel tuo laboratorio.
- 25 videolezioni previste su preparazioni di carne, marinature e salse.
- Un primo nucleo di 3 video, con le altre lezioni che completeranno il percorso.
- Accesso per sempre alle lezioni disponibili, da seguire e rivedere secondo i tuoi tempi.
Il collegamento apre la tua posta elettronica. Puoi anche chiamare l’Accademia al 331 937 9709.
Prima di iscriverti.
A chi è rivolto Banco Contemporaneo?
Quali preparazioni comprende il programma?
Quante lezioni sono previste?
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Posso seguire e rivedere le lezioni quando voglio?
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Nuove preparazioni.
Il tuo banco.
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